Confrérie Gastronomique de la Coquille Saint-Jacques

ssue de la Commanderie Emeraude de l'Académie Culinaire de la Coquille Saint-Jacques qui tint son premier chapître en novembre 1982, elle prit son autonomie en juillet 1986 sous l'appellation de la confrérie gastronomique de la coquille Saint-Jacques de l

ise à Saint Méloir des Ondes à une dizaine de kilomètres au sud-est de Saint Malo, face à la baie du Mont Saint Michel, la Confrérie Gastronomique de la Coquille Saint-Jacques s'est fixée pour principal objet la promotion des coquillages de la Côte d'Emeraude et en particulier la Pecten Maximus, plus connue sous l'appellation de Coquille Saint-Jacques. L'association se compose de Grands Dignitaires Fondateurs, de grands Dignitaires, de Dignitaires, de Grands Chevaliers, de chevaliers et l'ensemble de cette assemblée est présidé par un Grand Maître Commandeur. Elle tient son chapitre le premier week-end de mars. La médaille représentant l'emblème de la confrérie est représentée par une valve bombée d'une coquille de pecten maximus et suspendue par un cordon de couleur vert émeraude.